洛陽真不同水席預訂--洛陽水席預訂
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沒吃過真不同,就別說你來過洛陽
俗話說,民以食為天,來到一個文化*城,怎么樣都要體驗一下洛陽的美食:水席。洛陽水席以真不同水席為出*,所以坊間也流傳了這句話 “沒吃過真不同,就別說你來過洛陽 。。。 洛陽水席*字的由來,一是緊扣水席湯水多的特點,二是指似水流云的上菜順序。它精美洛陽水席的*稱的的造型、豐富的品種和嚴格的菜序,令人耳目一新,事之不忘。 水席初講究8大碗,8小碗,因為是一道接著一道像流水一樣不停的上,而且菜肴多為湯水裝,故而得*水席。洛陽水席的格式非常講究,24道菜不多不少,8個涼菜、16個熱菜不能有絲毫偏差。16個熱菜中又分為大件、中件和壓桌菜,*稱講究,上菜順序也十分嚴格??腿说烬R坐定后才上涼菜。8個冷盤分為4葷4素,冷盤拼成的花鳥圖案,色彩鮮艷,構思別致。水席*先以色取勝,一覽席面,未曾動筷就食欲大振。 冷菜過后,接著是16個熱菜一次上桌。上熱菜時,大件和中件搭配成組,也就是一個大菜和兩個略小的中菜配成一組。稱:“帶子上朝”。在水席上,愛吃冷食的人,可以找到適合自己的涼菜,愛吃酸辣菜的人,水席菜能讓你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食,四組甜菜足以讓人吃的可口,吃的愜意。如果有人愛吃葷菜,席面上山珍海味、飛禽走獸應有盡有,盡可飽口福。不愿吃葷想吃素菜,以普通蔬菜為原料的素菜,粗菜細作,清爽利口。 湯水多是水席的特色,赴宴人湯菜交替食用,能讓人感到腸胃舒適??吹诫u蛋湯上桌,了解當地風俗的人都知道,24道菜已全部上完,這碗送客湯說明水席到了尾聲,賓主皆大歡喜,紛紛起身離席 由于洛陽水席內容豐富,味道齊全,所以它的適用面比一般的宴席寬。上到王宮貴族,下到庶民百姓,人們根據自己的經濟實力點菜,豐儉隨意,實惠大方。據說唐代時武則天就品嘗過洛陽水席,食后贊不*口。如今,許多品嘗。過洛陽水席的外國元*和中外賓客也對洛陽水席倍加贊賞。
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